あっ晴れ岡山 遊youさんぽ | 岡山県の観光・エリア案内

昭和30年代から蒜山高原の各家庭で愛されてきた味噌だれの焼そばが「ひるぜん焼そば」です。飲食店で最初に始めたのが「ますや食堂」のおばちゃん。親鶏のかしわ肉と蒜山産のキャベツ、そしてこだわりの味噌だれ焼そばが評判となりました。以来地元ソウルフードとしてエリアの多くの店で提供されるようになりました。